薪ストーブでピザ２

ヨツールの薪ストーブF500でピザ

今シーズンから使い始めたF500で先日、初めてピザを焼きました。
パリッと焼きあがったけど、上面の火力が弱くて問題点も見えました。

今回は改良を加えたピザ台で再挑戦します。

ピザ焼き台の鉄板を2枚とし、下段にピザストーンを乗せ、上段にはおきを置いて、上段から積極的にピザに熱を加えます。

用意した5枚のピザを焼くことができるか？

上段におきをいっぱい乗せて

あっという間に焼きあがりました。
所要時間1分弱上面に焦げ目ができ、パリッと美味しく焼きあがりました。(^_-)-☆
2枚目は更に素早く焼きあがりました。




最後の1枚はデザートのリンゴピザ。スライスしたリンゴを敷きならべ、蜂蜜をかけて焼きます。写真は撮り忘れたけど、まじ旨い！
予定の5枚、すべて美味しく焼くことが出来ましたた。前回、3枚目になると火力不足を感じましたが、今回は火力不足は感じられませんでした。ただし、上面とした面の火力のバランスが、時間とともに変わってくるので、そのあたりの調整が必要だと感じました。
焼き加減に多少ばらつきがあっても全く問題ありませんが、次回に向けてプチ改造を行います。



ピザは上面から焼いた方がおいしい。
そのバランスに近づけるには、下段の鉄板を上へ移動すればよい。現状、上下の鉄板の間隔は11.3㎝。
下段の鉄板をもう少し上げてみます。ピザを焼く時の作業性などを考慮して、鉄板の間隔は9㎝としました。
2センチ強、下段の鉄板を上へ移動させました。これで、下面からの火力を抑えて、その分上面からの輻射熱が多くなるはず。更にパリッと美味しいピザが焼きあがるのではと期待しています。

年内にピザに再挑戦したいな！